セブン「100円生ビール販売中止」の背景をバー経営者に聞く。瓶ビールより不味い場合も… | 日刊SPA!

・セブン-イレブンが、Sサイズの生ビールを税込み100円、Mサイズを税込み190円という価格で発売すると発表し注目を集めたものの、実施前に本部からの指示で中止となってしまった。中止理由の一つに現場のオペレーション負荷が激増する、というのが考えられる

・ビールサーバーだと、さまざまなパーツやチューブが介在することになる。これらは、まな板やグラスと同様、使い終わったら掃除する必要がある。

・この作業をサボると、ビールがまずくなる。1日や2日ではわかりにくいが、1週間も経たないうちにビールの酵母などが付着して酸化し、変な臭いがしてくる。

・メンテナンスしていないサーバーで泡のない生ビールなら瓶ビールの方がまし

・販売する側には負荷が高い生ビール。セブン-イレブン本部が100円生ビール販売の中止を決めたことは、いたしかたないと思える

反応

不味けりゃドーナツの二の舞になりそう

せっかく飲むなら美味しいビールを飲みたい

客が入れるシステムも不安だったな

居酒屋でも美味しくない生ビールは多いもんな

未成年飲酒や飲酒運転のリスク、メンテナンスの手間等々を考えると美味しい商売じゃなさそうね。ま、それでもやるかもしれんけど。